Konvektomat

9-12/2024  Aktuálně nabízíme tento konvektomat: 

Retigo 2021i BlueVision  r.v.2019 stav nového stroje - minimálně používaný - skladová položka - kapacita 40x GN 1/1 v nejvyšší výbavě, možno kdykoliv vyzkoušet, zajištěný servis po celé ČR. 

Parametry:

Kapacita 20 x GN 2/1 nebo 40xGN 1/1

Kapacita jídel 600 - 900 jídel za pracovní směnu

Rozteč zásuvů 63 mm

Rozměr (Š x V x H) 1156 x 1815 x 963 mm

Váha 330 kg

Celkový příkon 58,9 kW

Tepelný výkon 58 kW

Jištění 100 A

Napájení 3N~/380-415V/50-60 Hz

Hlučnost do 70 dBA

Přípojka vody/odpadu G 3/4" / 50 mm

Teplota 30 - 300 °C

POZOR k Tomuto KONVEKTOMATU můžeme dodat +2ks ZAVÁŽECÍ VOZÍKY a +50ks GN1/1  AL plechů za výhodnou cenu za vše 50.000 + DPH 

Stav zařízení: výborný stav, nepoužívaný

Původní cena: 668 270 Kč bez DPH

Aktuální cena: 520 000 Kč 

Lokalita: Ostrava

Tel.: 604 409 629

Obecné parametry modelů RETIGO BLUE VISION II - český konvektomat

Vaření/funkce:

1. Horký vzduch 30 – 300 °C

2. Kombinovaný režim 30 – 300 °C

3. Vaření v páře 30 – 130 °C

4. Bio vaření 30 – 98 °C

5. Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze

6. Automatický start - možnost naplánovat odložený start

7. Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce

8. Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku

9. Regenerace/banketing - podávejte více pokrmů v kratším čase

10. Nízkoteplotní vaření - nižší váhové ztráty, lepší chuť

11. Obousměrný ventilátor - minimální rozdíly v barvě upečených jídel

12. 7 rychlostí ventilátoru - kontrola rychlosti distribuce a cirkulace vzduchu

13. Fan stop - okamžité zastavení ventilátoru brání úniku tepla a páry při otevření dveří, zabraňuje opaření

14. Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami

15. VisionCombi software - správa programů a piktogramů ve Vašem PC, prohlížení dat HACCP

16. Trojité dveřní sklo - minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již žádné popálení o vnější sklo

17. Robustní klika - pro pohodlné otevírání stroje, antibakteriální materiál

18. Opačné otevírání dveří pro velikost 623, 611, 1011 - volitelné vybavení

19. Bezpečnostní otevírání dveří - nejprve unikne pára, potom úplně otevřete

20. AISI 304 a 316 nerezová ocel - kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost

21. Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát stékající ze dveří na zem

22. Dva přívody vody pro změkčenou a nezměkčenou vodu

23. WSS (Systém pro úsporu vody) - speciální systém odpadu - vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody

24. Vyjímatelný držák gastronádob s roztečí 65 mm a výměna za pekařské plechy - variabilita provozu

25. USB rozhraní - programy a nové recepty

26. Konektivita - možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč

27. BCS (Systém Kontroly bojleru) - automatická kontrola bojleru, automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného výpadku bojleru (pouze u bojlerových modelů)

28. SDS (Servisní a diagnostický systém) - automatické vyhodnocení chyb

29. Kompletní záznamy provozních událostí

Vlastnosti:

1. Ovládání - 8" dotykový barevný displej s technologií rychlé odezvy, nečekáte - pracujete. možnost úpravy menu: ANO

2. MyVision - maximální přizpůsobení menu, vše potřebné na hlavní obrazovce: ANO

3. Piktogramy - možnost přirazení vlastních piktogramů ke každému programu: ANO

4. AHC (Active Humidity Control) - automatická regulace vlhkosti pro vynikající výsledky vaření: ANO (včetně automatického systému odvlhčení)

5. Časování zásuvů - možnost nastavit různý čas pro každý zásuv: ANO

6. Easy Cooking - konvektomat doporučí vhodnou technologii dle požadovaného výsledku: ANO

7. Delta T vaření - preciznost při přípravě velkých kusů potravin: ANO

8. Cook&Hold - po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování: ANO

9. Golden Touch - perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka: ANO

10. Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitování, Uzení - speciální programy pro moderní gastronomii: ANO

11. Multitasking - unikátní možnost pracovat s displejem v průběhu vaření: ANO

12. Funkce Learn - uložení programu se všemi změnami, které byly provedeny v průběhu vaření: ANO

13. Posledních 10 - automatické zobrazení posledních 10 varných procesů: ANO

14. EcoLogic - údaje o spotřebě elektrické energie pro každý varný proces přímo na displeji: ANO

15. Programy/kroky: 1000/20 + 300 přednastavených a editovatelných programů a receptů ANO

16. Teplotní sonda - perfektní kontrola teploty v jádře pokrmu: šestibodová ANO

17. Elektronicky ovládaná klapka - rychlé odvlhčení varné komory pro lepší křupavost a krásnou barvu: ANO

18. Taktování ventilátoru - 3 kroky k lepší rovnoměrnosti, programovatelné nastavení rychlostí a směru otáčení ventilátoru: ANO

19. HACCP záznamy - snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření: ANO na displeji

20. Active Cleaning - systém automatického mytí s minimální spotřebou vody: ANO

21. Ruční sprcha - ANO upevněná na boku nebo lze dokoupit i tzv. samonavíjecí za cenu 7.190,- bez DPH

22. LAN připojení: ANO